Пирог с замороженной черникой
Опубликовано: 16.10.2018
Пирог с черникой. Супер быстрый и простой рецепт!!!
Пирог с замороженной черникой можно приготовить из собственных запасов ягоды. Помните, я рассказывала подробно, как замораживать чернику в домашних условиях ? Но даже если вы запас не сделали, ничего страшного. Купить замороженные ягодки вполне можно в любом супермаркете. А уж какой из них получается пирог — объедение!
Черничный пирог | Очень вкусный.
Тесто для пирога с замороженной черникой
Немного о тесте для пирога поговорим. Самый простой выход — купить готовое слоеное тесто. Потом разморозить его, а также ягоду. Смешать чернику с сахаром, выложить тесто в форму, захватывая края и формируя бортики, обрезать излишки, на дно формы с тестом выложить чернику с сахаром и быстро испечь в духовке экспресс-вариант пирога. Быстро, дешево и сердито получается. Многие говорят, что вкусно. Но мне такие простые способы приготовления пирогов давно уже не нравятся.
Хочется поинтереснее что-то.
Долгое время я смотрела в сторону песочного теста. Кстати, песочные пироги с ягодной начинкой — это необыкновенная вкуснятина. Хоть и калорийные они (в основе теста сливочное масло с сахаром), зато пропекаются хорошо, от ягодного сока не становятся слишком влажными, а корочка внизу какая!
Волшебство, а не пироги. Вот как я обычно их готовила.
Рецепт песочного пирога с черникой самый простой
Ингредиенты:
2 стакана муки; 1 чайная ложка разрыхлителя; 200 г масла сливочного; 2 куриных яйца; ванильный сахар – по вкусу; 1 стакан сахара; соль – щепотка; 200 грамм замороженной черники; гашеная уксусом сода – половина чайной ложки.Приготовление:
Сливочное масло оставляем в тепле, чтобы оно размягчилось, после чего взбиваем его хорошенько с сахаром и ванилином. В полученную масляную смесь добавляем яйца, муку, разрыхлитель, соль и гашеную соду. Все перемешиваем, получая однородное тесто. Половину ягод добавляем в полученное тесто и всю массу выкладываем в форму.
Если форма обычная, металлическая или стеклянная, то ее стенки нужно смазать сливочным маслом, силиконовую же ничем смазывать не надо, но я с некоторых пор вообще в силиконе не готовлю. Потому что пропекается недостаточно.
Поверх ягодной массы выкладываем оставшуюся чернику, равномерно распределяя ягоды по всей форме. Духовку греем до 180°С и отправляем в нее пирог на 40 минут. Проверить готовность изделия можно обычной зубочисткой.
Вот этот рецепт я советую всем начинающим хозяйкам. Если не уверены, что сможете справиться с более сложными вариантами пирогов — готовьте песочный, не ошибетесь.
А я с недавних пор отдаю предпочтение творожному.
Творожный пирог с замороженной черникой
Для теста:
50 грамм миндаля; 1 куриное яйцо; 120 грамм муки; 100 грамм сливочного масла; 100 грамм домашнего творога; щепотка разрыхлителя.Для начинки:
200 грамм сметаны + 200 грамм жирного творога, взбить; 3 куриных желтка; 100 грамм сахара; ванильный сахар — по вкусу; 400 грамм замороженной черники.Приготовление:
Вынимаем из морозилки ягоду и даем ей полностью разморозиться.
Миндаль слегка обжариваем на сухой сковороде, измельчаем (не в муку), смешиваем с просеянной мукой, разрыхлителем, добавляем масло комнатной температуры и творог, перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто, оно такое липковатое получается из этого теста формируем бортики. Форму с тестом минут на 20 ставим в морозилку, чтобы прихватилось.
Начинку смешиваем, выливаем на тесто, слегка разравниваем и выкладываем сверху оттаявшие ягоды. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов — отправляем пирог туда на 1 час. Проверяем готовность зубочисткой. После выпекания даем пирогу слегка остыть, чтобы иметь возможно красиво нарезать.
Кстати, если вы любите чернику не только в замороженном виде, посмотрите еще один рецепт — варенье из черники «Пятиминутка»
